河北辰冀厨房设备有限公司

厨房离不开制冷设备，从家里的冰箱到餐馆的冷藏柜、冷冻库，都是守护食材新鲜的“保鲜卫士”。尤其是餐馆，每天要采购大量食材，没有好用的制冷设备，食材很容易变质，不仅浪费钱，还可能引发食品安全问题。
家用冰箱主要分冷藏和冷冻两部分，冷藏区用来放蔬菜、水果、剩菜，温度保持在0-4℃，能延长食材新鲜度；冷冻区用来放肉类、海鲜，温度在-18℃以下，能长时间保存。选家用冰箱要看容量，三口之家选300升左右的就够了，还要看能效等级，一级能效最省电。餐馆的制冷设备种类更多，保鲜柜用来展示水果、饮料，温度控制在2-8℃，既保鲜又美观；冷藏库用来存放大量蔬菜、肉类，容量大，温度稳定；冷冻库则用来长期保存冻品。商用制冷设备选的时候要注意制冷速度和保温效果，制冷快能让刚采购的食材迅速降温，保温好能节省电费。不管是家用还是商用，制冷设备都要定期除霜、清理，保持内部干净，食材分开存放，避免串味，这样才能真正守护食材新鲜。